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Reabre restaruante Jules Verne en Paris
Avot posted in Noticias on November 30th, 2007

Quizá el arquetipo de un novio pidiendo la mano a su amada, sea un maravillosa vista panorámica en un lujoso restaurante de la Torre Eiffel. Esta es la descripción del restaurante Jules Verne un lujoso local ubicado en el piso 2 de la Torre Eiffel, el cual siempre ha sido considerado como uno de los más románticos de París.

Después de una profunda reforma, este restaurante  reabrirá sus puertas al público en diciembre Su chef será al famoso cocinero Alain Ducasse. “Jules Verne tiene que convertirse en un auténtico restaurante francés, tanto en el diseño como en los platos, y también más accesible”, afirmó Ducasse al Journal du Dimanche, según reseñó la agencia DPA. El menú de mediodía costará cerca de 75 euros (111 dólares). Por la noche sería el doble, sin vino.

Dirigir un restaurante a 125 metros de altura, en una estructura de hierro, es un desafío logístico. “No subiremos ningún pollo no desplumado ni zanahorias sin pelar”, asegura Ducasse. Por eso, junto a la bodega de licores, habrá una cocina en el sótano, bajo el Campo de Marte. La comida subirá en un montacargas especial. Tampoco se harán platos al fuego delante de los comensales, por el alto riesgo de incendio.

Fuente El Universal